Para escrever documentos profissionais e científicos em docx, recomendo o Word do Microsoft Office ou o Writer do Libre Office. A vantagem deste é ser freeware. Para gerenciamento de referência, utilizaria o Zotero, o qual trabalha com Microsoft Office, Libre Office e Google Docs.
Para edição de documentos em LaTeX, recomendo o online Overleaf. A versão grátis, permite colaboração com mais 1 usuário. Para gerenciamento de referências, utilizaria o Zotero. Deste, dá para exportar um arquivo de Biblatex. Para saber mais sobre como trabalhar com Biblatex, clique aqui.
Para quem não tiver internet disponível na hora de editar ou preferir ter um programa no computador, sugiro o Texmaker.
Editor de equação: https://latex.codecogs.com/eqneditor/editor.php
Editores de tabela: https://www.tablesgenerator.com ; https://www.latex-tables.com
Antes do Texmaker, precisa intalar uma Distribuição LaTeX, que possui todas as informações necessárias para compilar. Sugiro o MiKTeX. Em seguida, instale o Texmaker. Para configurá-lo e criar o primeiro projeto, assista a este vídeo.